Odštampajte ovu stranicu
utorak, 23 februar 2016 21:23

Pečena svinjska rebra u omotu od meda (Svinjsko meso)

Napisao VremeJeNovac
Ocenite ovaj članak
(1 Glas)

Vreme pripreme:
1,5h

Vreme pečenja:
Otprilike 1,5h

Težina:
Srednje zahtevno

Metoda pečenja, plinski roštilji:
Indirektna

Metoda pečenja, roštilji na ugalj:
Indirektna

Sastojci za 4 osebe

3-4

Velika svinjska rebra

5-6 velikih kašika

Kečapa

-6 velikih kašika

Meda

1-2 čajne kašikice

Čili papričica

½ čajne kašikice

Blage paprike

2 velike kašike

Blagog soja sosa

1 čajna kašikica

Jabukovog sirćeta

Malo

cimeta

 

Priprema

Zamoliti mesara da sa rebara ukloni unutrašnju kožnu membranu. Ako to uradite sami savetujemo ravnim nožem prodreti kroz membranu do kosti, membranu odrezati i ukloniti celu, u jednom komadu.

Ostale sastojke mešati na sobnoj temperaturi. Rebra premazati marinadom i ostaviti u marinadi otprilike 2 sata (ne u frižideru).

Rebra peći na plinskom roštilju ili roštilju na ugalj i to na indirektan način, a moguće je i dimljenje u pušnici.

Na rešetki rasporediti rebra i unutrašnju stranu okrenuti na dole. Nakon 30 minuta indirektnog pečenja, rebra ponovo namazati marinadom. Savet za dobijanje posebne arome: na ugalj rasporediti 2 paketa mokre i 1 paket osušene aromatične piljevine i rebra zadimiti.

 

Rebra su pečena kad se meso počne odvajati od kosti. Kao prilog mogu se ponuditi mnoge namirnice, kao što su recimo salata, pomfrit, itd.

Pročitano 1512 puta