Oduvek ste želeli ispeći celo pile na roštilju ali ste mislili da je to nemoguće? Sa indirektnom metodom pečenja je itekako moguće! Upoznajte se s metodama pečenja i postanite majstor roštilja!
DIREKTNA METODA PEČENJA
Upotreba kod uglja
|
|
Po rešetki za ugalj ravnomerno rasporedite sloj briketa, zatvorite poklopac i pustite da se vazduh zagreje. Hranu pecite na oko 280 - 290 stepeni, na rešetki za pečenje i na polovini pečenja hranu jednom okrenite |
Upotreba kod plina
|
|
Upalite sve plamenike, zatvorite poklopac i pustite da se vazduh zagreje. Hranu pecite na oko 280 - 290 stepeni i na polovini pečenja hranu jednom okrenite. |
Prednosti direktnog načina pečenja: Vruć vazduh se odbija od poklopac i zato je hrana pre pečena, a meso sočnije jer ne gubi sokove. Pod zatvorenim poklopcem je prisutno manje kiseonika i zato se masti koje kaplju iz mesa ne zapale, tako da je sprečeno sagorevanje, po zdravlje štetnih materija.
INDIREKTNA METODA PEČENJA
Upotreba kod uglja
|
|
Ugalj pomoću postolja za brikete ili košare za ugalj rasporedite uz oba ruba rešetke. Na sredinu rešetke za ugalj postavite ALU posudu u koju će isteći suvišna masnoća. Možete je napuniti sa malo vode, zatvoriti poklopac, a hranu peći na 180 - 200 stepeni, na sredini rešetke odnosno iznad posude. |
Upotreba kod plina
|
|
Srednji plamenik nakon početnog zagrevanja ugasite, zatvorite poklopac, a hranu pecite na 180 - 200 stepeni na sredini rešetke za pečenje, iznad isključenog plamenika. |
Prednosti indirektnog načina pečenja: Vrući vazduh, kao u kuhinjskoj rerni, ravnomerno kruži oko hrane i zato je prilikom pečenja ne treba okretati. U toku pečenja ne dolazi do izbijanja plamena i ne nastaje dim neugodnog mirisa. Zdrav način pečenja - hrana neće biti prepečena. Kod ove metode pečenja je, takođe, sprečeno izgaranje masti, jer ista ne dolazi u dodir sa plamenom.
VremeJeNovac.rs