Ispričaću vam kako se pravi riblja čorba od mađarske granice do Bačke Palanke, u priobalju Dunava. Nizvodno od Bačke Palanke način pripremanja je drugačiji.

Šaran je obavezan i on čini polovinu ukupne količine ribe, zatim oko četvrtine čini som, a ostatak čini bilo koja druga rečna riba koju imate (mrena, štuka, deverika, kečiga…). Tolstolobika i amura nikako nemojte koristiti za ovu čorbu. Riba se lako čisti, a osim iznutrica, moraju se odstraniti i škrge, jer se u njima zadržava mulj. Ako imam i dece na ručku, onda iskoštavam ribu.