Facebook Twitter gPlus instagram LinkedIn Tiktok

vikendica logo

  • Početna
  • Kuhinja na otvorenom
    • Roštilj
    • Sač/Peka
    • Kotlovina
    • Kotlić
    • Talandara
    • Ražanj
    • Recepti
  • Sačijada
    • Pravilnik takmičenja
    • Prijavni list - Sačijada Stražilovo 2025
  • Internet prodavnica
  • Kontakt
  • Kongres | Prijavni list

četvrtak, 25 februar 2016 22:05

Metode pečenja na roštilju

Napisao VremeJeNovac
  • veličina teksta Smanji veličinu teksta Povećaj veličinu teksta
  • Štampa
  • Email
  • Budite prvi koji će ostaviti komentar!
Ocenite ovaj članak
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(4 glasova)

Oduvek ste želeli ispeći celo pile na roštilju ali ste mislili da je to nemoguće? Sa indirektnom metodom pečenja je itekako moguće! Upoznajte se s metodama pečenja i postanite majstor roštilja!


DIREKTNA METODA PEČENJA

Upotreba kod uglja

 

Po rešetki za ugalj  ravnomerno rasporedite sloj briketa, zatvorite poklopac i pustite da se vazduh  zagreje. Hranu pecite na oko 280 - 290 stepeni, na rešetki za pečenje i na polovini pečenja hranu jednom okrenite

Upotreba kod plina

 

Upalite sve plamenike, zatvorite poklopac i pustite da se vazduh  zagreje. Hranu pecite na oko 280 - 290 stepeni i na polovini pečenja hranu jednom okrenite.

Prednosti direktnog načina pečenja: Vruć vazduh se odbija od poklopac i zato je hrana pre pečena, a meso sočnije jer ne gubi sokove. Pod zatvorenim poklopcem je prisutno manje kiseonika i zato se masti koje kaplju iz mesa ne zapale, tako da je sprečeno sagorevanje,  po zdravlje štetnih materija.

INDIREKTNA METODA PEČENJA

Upotreba kod uglja

 

Ugalj pomoću postolja za brikete ili košare za ugalj rasporedite uz oba ruba rešetke. Na sredinu rešetke za ugalj postavite ALU posudu u koju će isteći suvišna masnoća. Možete je napuniti sa malo vode, zatvoriti poklopac, a hranu peći na 180 - 200 stepeni,  na sredini rešetke odnosno iznad posude.

Upotreba kod plina

 

Srednji plamenik nakon početnog zagrevanja ugasite, zatvorite poklopac, a hranu pecite na 180 - 200 stepeni na sredini rešetke za pečenje, iznad isključenog plamenika.

 

Prednosti indirektnog načina pečenja: Vrući vazduh,  kao u kuhinjskoj rerni, ravnomerno kruži oko hrane i zato je prilikom pečenja ne treba okretati. U toku pečenja ne dolazi do izbijanja plamena i ne nastaje dim neugodnog mirisa. Zdrav način pečenja - hrana neće biti prepečena. Kod ove metode pečenja je, takođe, sprečeno izgaranje masti, jer ista ne dolazi u dodir  sa plamenom. 

VremeJeNovac.rs

Pročitano 5778 puta
Tvitni
Objavljeno u ROŠTILJ
Tagovano
  • rostilj
  • rostiljanje

Srodni članci

  • Kuhinja Na Otvorenom
  • Kvalitet, izdržljivost i 60 godina tradicije Weber roštilja
  • Burger umesto pljeske
Više iz ove kategorije ROŠTILJ »

Ostavi komentar

Proverite da li ste uneli sve potrebne informacije gde je naznačeno (*). HTML kod nije dozvoljen.

nazad na vrh

Sadržaj

  • Arhitektura
  • Eksterijer
  • Enterijer
  • Za hedoniste
  • Kolumna
  • Praktični saveti
  • Marketing
  • Hortikultura
  • Reportaže
  • Korisno
  • Ekologija
Weber
VremeJeNovac

Najpopularniji tekstovi

  • KOTLIĆ
  • ZAŠTITA DRVETA NA PRIRODAN NAČIN
  • Majstor sača
  • SAČIJADA
  • Zemljani sač iz Zlakuse-Dragan Nikitović Bibila

Najnoviji tekstovi

  • Pravilnik takmičenja
    Napisano četvrtak, 01 april 2021 12:59
  • Ambrozija
    Napisano utorak, 16 avgust 2016 07:14
  • gastro festivali
    Napisano nedelja, 08 maj 2016 10:48
  • Bili smo na Weber-ovoj Gril Akademiji
    Napisano nedelja, 24 april 2016 15:15
  • Srneći paprikaš by Gale Perić
    Napisano nedelja, 10 april 2016 08:31

magazin Vikendica

Facebook