Miloš Aleksić,  iz Ljubovije, živi u Majuru kod Šapca, mlad, perspektivan, tek ćemo luti za njega. Za Magazin Vikendica govori kao osvajač treće nagrade na „Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača“ koje je održano 29.08.2015. na Stražilovu (Sremski Karlovci).

1. Miloše, da li si ti kuvar amater ili profesionalac?

Završio sam  srednju školu (smer Kulinarski tehničar), trenutno studiram Gastronomiju u Šapcu, učestvovao sam na raznim takmičenjima.

1. Koja je tajna dobre priprema „jela ispod sača“? Osim jagnjetine, koje su namirnice još bile u „saču“? Koje začine si koristio?

Najveću ulogu ima ljubav prema hrani, poštovanje prema hrani. Po meni, najvažnije je ložište, jak žar, od namirnica šargarepa, krompir, koristio sam i koren komorača, koji ima specifičnu aromu i ukus. Od začina so, biber, belo vino, i svež ruzmarim. Skoro, pa originalan recept.

1. Da li upoznao takmičare iz drugih ekipa? Da li si mogao da sagledaš konkurenciju i šta misliš o drugim takmičarima? Da li bi ti nekog istaknuo?

Jesam,  naravno. Svi učesnici su po meni pobednici, jer su došli na takmičenje i svojim prisustvom uveličali takmičenje u pripremi sača. Mogao bih da istaknem ekipu Legende, koji su bili puni energije, veseli i pozitivni.

1. Da li si poznavao nekog člana žirija pre takmičenja? Da li si čuo za nekog člana žirija? Šta ti misliš o žiriju?

Poznajem žiri, neki od njih su moji šefovi i mentori, poznajem ih sa raznih takmičenja na kojima sam bio. Mislim da su bili korektni, i da su sudili, onako, kako to ide po WACS-u, Svetskoj organizaciji kuvara sveta,

1. Koliko tebi znači osvojeno treće mesto na ovakvom takmičenju?

Nikad nisam odlazio na takmičenje zbog medalje i nagrada. Naravno, lepo je ostvariti uspeh i staviti medalju oko vrata. Za mene je najvažnije druženje, upoznavanje, razmena misljenja oko hrane, pa tek onda takmičenje.

1. Šta misliš o organizaciji Sačijade-Stražilovo 2015? Šta bi pohvalio a šta bi kritikovao u organizaciji takmičenja? Predlozi?

Mislim da je organizacija bila odlična, video sam komentare da su ljudi bili nezadovoljni količinom sača koja je pripremljena za prodaju. Ali dobro, prvi put se organizuje manifestacija, sledeći put će biti bolje. Sve u svemu jaka 10.

1. Da li ćemo videti tebe i tvoju ekipu sledeće godine na Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača?

Naravno, samo sa jačom i većom ekipom. Da napravimo jedno veliko druženje.

Autor: Romeo Karanović

Foto: Slobodan Ignjatović

Milan Drakulić,  iz Bačkog Brestovca, vojni penzioner, kuvar amater-kuva jer voli. Za Magazin Vikendica govori kao osvajač druge nagrade na „Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača“ koje je održano 29.08.2015. na Stražilovu (Sremski Karlovci).

1. Koja je tajna dobre priprema „jela ispod sača“? Osim jagnjetine, koje su namirnice još bile u „saču“? Koje začine ste koristili?

„ SAČ „ JE NAČIN PRIPREME JELA KOJI JE KARAKTERISTIČAN ZA PASIVNE KRAJEVE BALKANA. TO ZNAČI DA JE ASORTIMAN NAMIRNICA BIO OGRANIČEN I ODRAĐEN ONIM „ ŠTA SE IMA PRI RUCI „ DAKLE: MESO, KROMPIR, LUK, SO, A SAM NAČIN PRIPREME JE PO PRINCIPU „ ŠTO JEDNOSTAVNIJE, TO BOLJE „

1. Da li ste upoznali takmičare iz drugih ekipa? Da li ste mogli da sagledate konkurenciju i šta mislite o drugim takmičarima? Da li bi nekog istaknuli?

OD OSTALIH TAKMIČARA POZNATI SU NAM BILI JEDINO ČLANOVI EKIPE „ KAKO OĆEŠ“ IZ ODŽAKA O KOJIMA IMAM LEPO MIŠLJENJE I ZNAM DA DOBRO ZNAJU DA SPREMAJU SAČ, ALI IM NIJE IZGLEDA „ BIO DAN „

1. Da li ste poznavali nekog člana žirija pre takmičenja? Da li ste čuli za nekog člana žirija? Šta  mislite o žiriju?

ČLANOVE ŽIRIJA NISAM POZNAVAO OD RANIJE, ALI SU NA MENE OSTAVILI IMPRESIVAN UTISAK, KAO LJUDI KOJI SU DOBRO UPUĆENI U KULINARSTVO.

1. Koliko vama znači osvojeno drugo mesto na ovakvom takmičenju?

OSVOJENO DRUGO MESTO MI DOSTA ZNAČI, JER POTVRĐUJE MOJU VEĆ IZNETU TEORIJU „ ŠTO JEDNOSTAVNIJE TO BOLJE... „

1. Šta mislite o organizaciji Sačijade-Stražilovo 2015? Šta bi pohvalili, a šta bi kritikovali u organizaciji takmičenja? Predlozi?

ŠTO SE TIČE ORGANIZACIJE, MISLIM DA JE BILA DOBRA, PRE SVEGA ZBOG ODABIRA LOKACIJE GDE ĆE SE TAKMIĆENJE ODRŽATI.

1. Da li ćemo videti vas/vašu  ekipu sledeće godine na Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača?

Sledeće godine dolazimo sigurno.

Generalni sponzor Sačijade je bila internet prodavnica VremeJeNovac.rs, distributer profesionalnih noževa Dick. Da li ste čuli za Dick? Da li koristite noževe Dick u svojoj kuhinji?

Što se tiče Dick-a, pa naravno, i odavno mi je želja da imam jednu malu garnituru njihovih noževa.

VremeJeNovac.rs  je i najveći distributer u Srbiji sačeva, roštilja, kotlića, kotlovina, talandara...za vikendice i za restorane.

                Autor: Romeo Karanović

                Foto: Slobodan Ignjatović

Najbolji sač na Balkanu napravila je ekipa "Prezident" iz Sremskih Karlovaca. Majstori sača su Teodor Jurišin i Antonela Alimpić.

Teodor Jurišin, kuvar iz Novog Sada, zaposlen u hotelima Prezident, mlad, ambiciozan,još uvek student  turizma i hotelijerstva. Za Magazin Vikendica govori u dahu, još uvek pod dojmom pobede na „Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača“ koje je održano 29.08.2015. na Stražilovu (Sremski Karlovci).

Teodore,za uspeh je potrebno i znanje i zvanje. Za dobrog kuvara je, verovatno,  potrebno  talenat, ali i ljubav prema kuvanju...?

„Još od malena imao sam uzore kao i svi mi, voleo sam da gledam Jamie Olivera i razne emisije o kuvanju, isprobavao jela i uzivao u tome i vremenom sam shvatio da je to pravi poziv za mene, završio sam četvorogodišnju srednju skolu ‚‚Svetozar Miletić“ smer Kulinarski tehničar. Uporedno sam kombinovao posao i skolu, i tako radio po raznim restoranima, pa tako i nastavio posle školovanja, gde sam stekao neophodno iskustvo kako bi upisao specijalizaciju- smer kuvar specijalista.  Nakon toga nastavio sam dalje i upisao visoku školu za turizam i hotelijerstvo. Spojio sam strast, želju za stalnim usavršavanjem i učenjem i potragu za novim horizontima kuvarstva, a to mi je donelo rad i iskustvo u restoranima i hotelima.

Koja je tajna dobre pripreme „jela ispod sača“? Osim jagnjetine, koje su namirnice još bile u „saču“? Koje začine si koristio?

Kroz moj rad u etno restoranima isprobao sam različite kombinacije i varijacije na ovo jelo, međutim moje iskustvo govori da ne treba puno bežati od starih pravila. Otkiću Vam tajnu za pobednički jagnjeći sač. Tajna je u dobrom odabiru, obradi i odnosu namirnica, količini tečnosti, temperaturi i kontroli vatre i ono najvažnije je strast. Moja koleginica Antanela Alimpic i ja smo taj dan koristili krompir, šargarepu, crni luk, so, biber, majčinu dušicu, senf, mleko... Najvažnije je pratiti gotovost namirnica kako se ne bi prekuvale i kontrolistati temperaturu.

Da li si upoznao takmičare iz drugih ekipa? Da li si mogao da sagledaš konkurenciju i šta misliš o drugim takmičarima? Da li bi ti nekog istaknuo?

Imao sam prilike da upoznam razne takmičare. Konkurencija je bila jaka, bili su takmičari iz Srbije, Crne Gore, Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Makedonije i Bugarske.  Istakao bih ekipu  Bratsvo i  jedinstvo iz Šapca čiji je predstavnik bio Miloš Aleksić.

Da li si poznavao nekog člana žirija pre takmičenja? Da li si čuo za nekog člana žirija? Šta ti misliš o žiriju?

Nisam nikoga poznavao od stručnog žirija pre takmičenja, ali sam čuo za kolege jer su veliki majstori sa ovih područja. (Žiri je bio u sastavu: Predsednik: Prof. Dušan Štulić-sudija WACS-a, Članovi: Ružica Jukičić-sudija WACS-a, Erih Glavica-udruženje kuhara Hrvatska, Jovan Vukelić-predsednik UO KFS, Nemanja Spasojević). Smatram da je žiri bio na visokom nivou i da su apsolutno profesionalno odradili svoj deo posla. Zahvalni smo na rezultatima, jer nijanse su presudile.

Koliko tebi znači osvojeno prvo mesto na ovakvom takmičenju?

Biti prvak Balkana u spremanju jela ispod sača nekome ne bi predstavljalo neki uspeh, ali meni, mladom kuvaru, mnogo znači jer sam potvrdio znanje i iskustvo. Takmičenje ovog tipa je odlična medijska platforma za mlade kuvare koji tek treba da izgrade svoju karijeru.

Šta misliš o organizaciji Sačijade-Stražilovo 2015? Šta bi pohvalio, a šta bi kritikovao u organizaciji takmičenja? Predlozi?

Sama organizacija Sačijade- Stražilovo 2015 je bila odlična, zabavnog i takmičarskog karaktera,  u cilju negovanja  struke. Ova manifestacija promoviše gastronomsku ponudu i usmerena je na ljubitelje gastronomskih specijaliteta. Zahvalio bih se organizatoru Romeu Karanoviću i Kulinarskoj federaciji Srbije.

Da li ćemo videti tebe i tvoju ekipu sledeće godone na Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača i drugim takmičenjima koje mi pripremamo?

Ekipu Prezident i mene možete očekivati i sledeće godine na Balkanskom takmičenju sa novim kulinarskim umećima. BIlo nam je čast učestvovati, družiti se i pobediti.

Generalni sponzor Sačijade je bila internet prodavnica VremeJeNovac.rs, distributer profesionalnih noževa Dick. Da li si čuo za Dick? Da li koristiš noževe Dick na svom radnom mestu?

Zahvalio bih se sponzoru Vremejenovac.rs na odličnim nagradama. Na poslu koristim isključivo Dick noževe jer su odlični, čak su zastupljeni i u mojoj ličnoj kolekciji noževa i alata za kuvanje, pomoću kojih nastaju čarolije u kuhinji.

Autor: Romeo Karanović

Foto: Slobodan Ignjatović

Balkansko takmičenje u pripremi jela ispod sača-Sačijada

U subotu, 29.08.2015. na Stražilovu kod Sremskih Karlovaca, održano je Balkansko takmičenje u pripremi jela ispod sača. Organizatori manifestacije su bili Udruženje vlasnika vikendica i salaša iz Novog Sada i Magazina Vikendica. Značajnu podršku smo dobili od Turističke zajednice Sremski Karlovci i Nacionalnog parka Fruška gora.

Manifestacija je bila podeljena na tri dela:

1. Balkansko takmičenje u pripremi „Jagnjetine ispod sača/peke“
2. Ručak – Najveći sač na Balkanu
3. Izložba svih sačeva/peka koji se proizvode na Balkanu

Takmičenje

Za takmičenje se prijavilo 30 ekipa iz Srbije, Makedonije, Crne Gore, Hrvatske i Bosne i Hercegovine. Na takmičenju se nisu pojavile dve ekipe: „Vila Vrdnik“ iz Novog Sada i „Drimtim“ iz Novog Sada. Zadatak je bio: „Jagnjetina ispod sača“.

Da bi izbegli bilo kakve nejasnoće i  sumnje, obratili smo se Kulinarskoj Federaciji Srbije za pomoć. Predsednik Upravnog odbora KFS-a, g-din Jovo Vukelić nam je izašao u susret i oformio međunarodni žiri sastavljen od poznatih i priznatih kulinarskih stručnjaka: predsednik žirija: Prof. Dušan Štulić-sudija WACS-a, članovi: Ružica Jukičić-sudija WACS-a, Erih Glavica-udruženje kuhara Hrvatska, Jovan Vukelić-predsednik UO KFS, Nemanja Spasojević-predstavnik sponzora.

Takmičile su se ekipe: Prijatelji-Novi Sad, Legende-Nova Gajdobra, Komšije –Ruma, Tim Trade-Modriča, Janjske Otoke-Zemun, Prezident-Sremski Karlovci, Sebastijan-Bačka Palanka, Brestovac-Bački Brestovac, Banaćani-Kikinda, Radomir Veličković Grešni-Aleksandrovac, Neozbiljna ekipa-Novi Sad, Bratstvo i Jedinstvo-Šabac, Pub Beška-Beška, Uz jutarnju kafu-Sremski Karlovci, Prođe leto trideseto-Novi Sad, Oćevija-Vareš, Bajina Koliba-Novi Sad, Sunset-Beograd, Win Ing-Novi Sad, Kad jaganjci utihnu-Nova Gajdobra, Kako ’oćeš-Odžaci, Momo i Skakači-Vrbas, Bermet-Boki i Mrki-Novi Sad, Pekara kod bake-Makedonia, Aleva-Novi Sad.

Većina takmičarskih ekipa je došla na vreme, osim Zemunaca i Bosanaca, pa je došlo do malog kašnjenja sa početkom, ali vrlo brzo su svi uhvatili isti tempo pripreme sača. Žiri je obilazio takmičare i nadgledao način pripreme jela, ispitivao glavne kuvare, davao savete onima koji su hteli da čuju i beležili svoje utiske. Šta su zaključili u tom obilasku-pojma nemamo. Nismo smeli da ih pitamo. Uočili smo i mi dosta različitih sačeva (zemljanih, kovanih, gusanih), različitih „filozofija“,  ali svi su imali jedan zajednički stav: došli su sa dobrim raspoloženjem, realnim ambicijama u takmičenju, ali svi su došli da se dobro provedu. Bilo je ekipa od dva člana, pa do 20 članova! Nekoliko ekipa je urgiralo pre početka takmičenja za više klupa jer su im ekipe velike ili očekuju dosta gostiju. Svima smo izašli u susret.

Da bi raspoloženje bilo dobro u toku takmičenja, angažovali smo tamburaše i to dva orkestra. To je bio naš poklon takmičarima. Najveselija ekipa je bila „Sunset“ iz Beograda, koji su muziku držali dobrih dva sata, pa je  sreća da smo imali i drugi orkestar. Svaka čast!

Sa verovanjem da se druge ekipe neće ljutiti, na nas je poseban utisak ostavila ekipa „“Radomir Veličković Grešni“ iz Aleksandrovca. Gospodin Radomir  Veličković! Svetski kuvar. Uz pomoć jednog pomoćnika pripremio je 'JAGNJETINA NA ZABORAVLJENOJ VATRI, NA KALUĐERSKI NAČIN''. Svim putnicima namernicima ponudio je da probaju njegovu „Jagnjetinu ispod sača“ i sve je podelio u roku od 15 minuta nakon službenog završetka takmičenja. Svaka čast!

Moramo istaknuti ekipu „Oćevija“ iz Vareša, BiH koji su došli neverovatno organizovano. Osim takmičarskog učešća oni su došli i da promovišu lokalnu proizvodnju peka/sačeva, lokalnu hranu (sireve, sušeno meso) kao i svoju Općinu (u prevodu: Opštinu). I kada su tamburaši otišli sa Stražilova, Bosanci se nisu dali zbiniti jer su poneli svoju gitaru i tamburali do, skoro, pola noći. Svaka čast!

Kao najbolje domaćine istaknućemo ekipu „Bermet-Boki i Mrki“. Pripremili su dva takmičarska sača i jedan za „raju“.  Imali su više vina od restorana u blizini. Po našoj proceni ugostili su stotine prijatelja i slučajnih šetača. Svaka čast!

Teško je napisati izveštaj sa ovakve manifestacije i rizikovati da nekog ne pohvalimo. Svaka ekipa je dala neki svoj pečat kojim će se Sačijada-Stražilovo 2015 pamtiti.

Ipak, neko je morao biti i na pobedničkom postolju.

Žiri je odlučio: Najbolji sač na Balkanu napravila je ekipa "Prezident" iz Sremskih Karlovaca. Majstori sača su Teodor Jurišin i Antonela Alimpić.

Drugo mesto na Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača osvojila je ekipa "Brestovac" Bački Brestovac. Majstori sača su Drakulić Milan i Raša Mitrović

Treće mesto na Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača osvojila je ekipa "Bratstvo i jedinstvo" Šabac. Majstori sača su Miloš Aleksić, Nebojša Alimpić, Davor Jukičić i Bane Guđulić.

Bilo je malo gunđanja, ali ozbiljne primedbe na odluku žirija nije bilo. Autoritet i profesionalnost žirija nije ni moglo doći u pitanje. Baš zbog tog njihovog autiriteta i profesionalnosti organizatori se nisu mešali ni u njihov rad ni u njihove odluke.

Mi, kao organizatori, čestitamo svima, pobednicima i učesnicima, žiriju, pa i posetiocima koji su obilazili takmičarske ekipe i kibicovali tajne majstora sača.

Mi, organizatori Sačijade-Stražilovo 2015, zadovoljni smo što je takmičenje završeno u dobrom raspoloženju i  bez ijednog incidenta. Udruženje nije zaradilo, jer nije ni bilo realno da na prvoj manifestaciji možemo da komercijalizujemo manifestaciju. Zato nije bilo ringišpila, bižuterije, licitarskog srca, pljeskavica, šatora sa narodnjacima...

Svoj doprinos popularizaciji „pripremanju jela ispod sača“ smo dali tako što smo napravili „Največi sač na Balkanu“! Pripremili smo oko 400 porcija po simboličnoj ceni ali na ručak je došlo 1500 ljudi! Žao nam je što mnogi nisu mogli probati našu „Jagnjetinu ispod sača“. Sledeće godine ćemo morati praviti veći sač!

Napravili smo najveći izložbeno prodajni salon na Balkanu opreme za „Kuhinju na otvorenom“ Izložili smo 20 vrsta sačeva, 30 vrsta roštilja, 8 vrsta kotlovina, 5 vrsta talandara...Prodali smo nekoliko zemljanih, nekoliko gusanih sačeva i jedan kovani (bosanski). Trebali smo više poneti. Ali, avaj, svi su videli šta može da se kupi  a lako će poručiti na www.VremeJeNovac.rs

I na kraju, vidimo se, nekako s’ proleća. Kako reče jedan naš Facebook prijatelj: Prvi jaganjci se u sač bacaju. Bićemo bolji, obećavamo.

Predsednik Organizacionog odbora

Romeo Karanović

Foto: Miroslav Farkaš

           Osim domaćina iz Srbije (od Novog Pazara do Subotice), najave su stigle iz BiH, Hrvatske, Crne Gore i Makedonije.

       Svi oni će imati isti zadatak: Pripremiti “Jagnjetinu ispod sača”, koji će stručan žiri oceniti i nagraditi, a posetioci će moći i da nauče nešto od profesionalaca u pripremi sača!

Manifestacija je podržana od “kulinarske federacije Srbije” koji će voditi stručni deo takmičenja. Takmičenje organizuje “Magazin Vikendica” preko svog “Udruženja vlasnika vikendica i salaša”.

Sačeve će predstaviti najpoznatiji proizvođači: Sebastijan i Plamen-Hrvatska, Gorenc-Slovenija, Ivomarex-Srbija, Livac- Srbija i Oćevija-BiH, mada očekujemo i “ručne radove”.

Uz medijsku podršku: RTS, RTV Vojvodina,Magazin Vikendica, NS Reporter, Blic…promovisaćemo zdravu hranu, boravak u prirodi, druženje uz kuhinju na otvorenom.

Osim pripreme hrane, promovišemo i Stražilovo, kao izletište i kao turističku destinaciju uz podršku Turističke organizacije Sremski Karlovci kao i Turističke organizacije Vojvodine.

Vreme održavanja: 28.05.2016.

Subota, od 12-20h

Muzički program: Tamburaši

Informacije: +38121447799 ili Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.

Žiri je odlučio: Najbolji sač na Balkanu napravila je ekipa "Prezident" iz Sremskih Karlovaca. Majstori sača su Teodor Jurišin i Antonela Alimpić.

Drugo mesto na Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača osvojila je ekipa "Brestovac" Bački Brestovac. Majstori sača su Drakulić Milan i Raša Mitrović

Treće mesto na Balkanskom takmičenju u pripremi jela ispod sača osvojila je ekipa "Bratstvo i jedinstvo" Šabac. Majstori sača su Miloš Aleksić, Nebojša Alimpić, Davor Jukičić i Bane Guđulić.

PRAVILNIK TAKMIČENJA U PRIPREMI JAGNJETINE ISPOD SAČA: SAČIJADA– STRAŽILOVO 2022.

Pravo učestvovanja imaju svi punoletni građani koji do 01.06.2022. pošalju popunjen Prijavni list i uplate kotizaciju na račun Udruženja.

P R A V I L N I K

Član 1.

Autor i vlasnik licence  Sačijade-Stražilovo 2022  je „Udruženje vlasnika vikendica i salaša“ iz Novog Sada

Član 2.

Sačijadu-Stražilovo 2022. godine organizuje „Magazin Vikendica“ i „Udruženje vlasnika vikendica i salaša“ iz Novog Sada što uključuje: period predpromocije (poziv takmičarima do 01.06.2022.), takmičenje kao i postpromocije do 10.07.2022.

Član 3.

Pravilnik Sačijade-Stražilovo 2022. objavljen je na službenoj stranici takmičenja www.vikendica.net/sačijada.

Član 4.

Pravo učestvovanja imaju svi punoletni građani koji do 01.06.2022. pošalju popunjen Prijavni list .Pravo učestvovanja imaju i punoletni državljani drugih zemalja koji pošalju svoju prijavnicu. U prijavi je obavezno navesti kategoriju u koj će se ekipa takmičiti (profesionalci-amateri).Organizator može bez prethodne najave produžiti prijave te uzeti u obzir i prijave dospele i nakon 01.06.2022. 

Član 5.

Na osnovu pristiglih prijava organizatori biraju 30 timova i 2 rezervna tima.

Od kandidata koji žive van mesta održavanja takmičenja očekuje se da sami pokriju troškove prevoza za svoj tim.

Organizator može bez prethodne najave direktno uključiti u takmičenje predstavnike škola, fakulteta, kompanija, organizacija ili udruženja, kao i pojedince koji bi svojim učestvovanjem pridoneli većoj prepoznatljivosti projekta, njegovom kvalitetu, te stručnosti. 

Član 6.

Kotizacija za učešće ekipe u takmičenju iznosi 80,00 Eur (u dinarskoj protivrednosti) na račun udruženja ( UniCredit Bank 170-003002453900044)  ili lično pre početka takmičenja. Na ime kotizacije, svaka ekipa dobija istu količinu osnovne namirnice ( 5 kg jagnjetine), pripremljeno ložište, drva, ugalj, klupe i sto.

Član 7

Od 12 h predstavnici takmičarskih timova na dan održavanja takmičenja, potpisuju Revers  kojim zadužuju sve potrebe sastojke (meso...) te opremu ( posude, pribor, ognjište...). Po završetku takmičenja, timovi su dužni svu zaduženu opremu vratiti organizatoru, za što će od organizatora dobiti Potvrdu o povratu. 

Član 8.

Organizator osigurava za sve takmičare iste osnovne namirnice (jagnjetinu)

Predstavnici takmičarskih timova najkasnije 1 sat pre održavanja takmičenja (dakle, do 12 sati) organizatoru mogu prijaviti svoje „tajne sastojke“ koje žele koristiti. Pod „tajnim sastojcima“ podrazumijevaju se posebni začini i trave, drva/ugljen/papir za ogrev, marinade, ulja i sl., a nikako vlastito sveže meso. Ne prijavljivanje, a korištenje „tajnog sastojka“ može biti uzrok diskvalifikacije tima od strane organizatora.

Član 9.

Takmičarski i rezervni timovi dolaze na takmičenje najkasnije 1 sat pre početka. Službeni početak takmičenja je u 13 sati te počinje zajedničkim palenjem vatre. Vreme između dolaska i početka takmičenja timovi mogu iskoristiti za predradnje poput mariniranja i pripremanja mesa.

Član 10.

U slučaju nedolaska takmičarskog tima na mesto održavanja priredbe do 12 sati, umesto njega će nastupiti rezervni tim.

Član 11.

Žiri ocenjuje pripremljene kategorije degustacijom na predviđenom mestu na prostoru događanja.

Organizator zadržava pravo da uz prethodnu najavu promeni vreme početka takmičenja kao i raspored ocenjivanja. 

U 17:00 na glavnoj pozornici odvija se proglašenje pobednika, te uručivanje nagrada timovima koji napuštaju takmičenje, a time završava službeni program takmičenja.

Član 12.

Gastro-sud sastavljen od predstavnika autora projekta, organizatora, sponzora, kuvarskih stručnjaka i nutricionista te njihovih gostiju. Predsednika žirija imenuje „Kulinarska Federacija Srbije“ . Tokom održavanja takmičenja oni će svojim ocenama od 1 do 5 za svaku kategoriju odlučivati o plasmanu prijavljenih timova.

Kategorije koje će se ocenjivati biti će objašnjene takmičarskim timovima najkasnije 1 sat pre početka takmičenja.

Član 13.

Za sve prijavljene timove organizator i partneri takmičenja su pripremili nagrade.

Nagrade se ne mogu zameniti za novac.

Član 14.

Utešne nagrade biti će dodeljene svim prijavljenim timovima, dok će pobedničkom timu, odnosno ekipi koja osvoji najviše bodova gastro-suda kojeg čine predstavnici autora projekta, sponzora i organizatora biti uručena  glavna nagrada.

Član 15.

Ime pobednika bit će objavljena na Facebook stranici Magazin Vikendica i službenoj web stranici takmičenja www.vikendica.net.

Član 16.

Pobednike će o načinu i roku podizanju njihovih nagrada obavestiti organizator odmah po završetku takmičenja.

Član 17.

Preuzimanjem nagrade prestaju sve dalje obaveze organizatora prema takmičarima.

Član 18.

Takmičenje u pripremi jela ispod sača može se prekinuti samo u slučaju da nastupe okolnosti za koje organizatori nisu odgovorni, odnosno koje nisu mogli sprečiti, otkloniti ili izbeći. Sudionici će o prekidu takmičenja biti obavešteni putem službene web stranice takmičenja www.vikendica.net kao i Facebook strane Magazin Vikendica.

Član 19.

Svi prijavljeni kandidati kao i odabrani takmičari prihvataju prava i obaveze iz ovog Pravilnika, te pristaju da se njihovi lični podaci, i fotografije koriste u svrhu promocije takmičenja.

Član 20.

Organizatori takmičenja kao ni autori ne snose nikakvu materijalnu ni moralnu odgovornost u slučaju eventualnih ozleda proizašlih iz neznanja ili neveštine takmičara.

Takmičari zaduženu opremu te dobivene i donešene sastojke koriste na vlastitu odgovornost.

Član 21.

U slučaju spora nadležan je Opštinski Sud u Novom Sadu.

U Novom Sadu, 10.01.2022.

„Magazin Vikendica“ i „Udruženje vlasnika vikendica i salaša“ u 2016 godini organizuju tri gastronomska festivala:

SAČ FESTIVAL: Subota 28.05.2016
BARBECUE-ROŠTILJ FESTIVAL: Subota 18.06.2016.
KOTLOVINA FESTIVAL: Subota 23.07.2016.

Lokacija: Stražilovo, Sremski Karlovci

Sač Festival

Sač ili peka, različiti nazivi, ali najzdraviji i najukusniji način pripreme hrane. Svakako, najpoznatije jelo je “Jagnjetina ispod sača” ili „jagnjetina pod pekom” Pripada tradicionalnim jelima celog Balkana, a mi ćemo dati šansu svima.

Osim domaćina iz Srbije (od Novog Pazara do Subotice), najave su stigle iz BiH (pobednici “Vareške peke”), Hrvatske (pobednici “Valbandona ispod čripnje”), iz Crne Gore i Makedonije. Svi oni će imati isti zadatak: Pripremiti “Jagnjetinu ispod sača”, koji će stručan žiri oceniti i nagraditi, a posetioci će moći i da nauče nešto od znalaca pripreme sača! Pobednik će nam, nadamo se, otkriti tajnu svog uspeha.

Takmičenje organizuje “Udruženje vlasnika vikendica i salaša” uz podršku Magazina Vikendica

Sačeve   će predstaviti   najpoznatiji proizvođači: Zlakusa-Srbija, Sebastijan i Plamen-Hrvatska, Gorenc-Slovenija, Ivomarex-Srbija, Livac- Srbija i Oćevija-BiH, mada očekujemo i “ručne radove”.

Uz medijsku podršku: RTS, RTV Vojvodina,Magazin Vikendica, NS Reporter,Blic…promovisaćemo zdravu hranu, boravak u prirodi, druženje uz kuhinju na otvorenom.

Osim pripreme hrane, promovišemo i Stražilovo, kao izletište i kao turističku destinaciju uz podršku Turističke organizacije Sremski Karlovci kao i Turističke organizacije Vojvodine

Vreme održavanja: 28.05.2016. Subota, od 10-20h 

Muzički program: 

DAJE SE NA ZNANJE!

Vlasnici vikendica su počeli da se udružuju!

Magazin Vikendica je pre nekoliko meseci inicirao osnivanje Udruženja vlasnika

vikendica i salaša, i sada možemo sa ponosom da kažemo da je ideja opšte prihvaćena. Ovo je

nezaustavljiv, dugotrajan, težak proces. Magazin ”Vikendica” će pomoći u procesu osnivanja

svakog udruženja vlasnika vikendica i salaša, ali i u kasnijem radu kao i koordinaciji među

udruženjima. Raziličiti lokaliteti vikend-naselja određuju različite prioritete. Kada Dunav

plavi, to ni najmanje ne sekira vlasnike fruškogorskih vikendica. Kada na Tari bukte požari,

to vlasnike salaša ne jedi. Zato magazin ”Vikendica” predlaže regionalizaciju vikendaša na

oblasti: Vojvodina, Dunav, Fruška gora, Avala, Tara, Zlatibor, Šumadija, Istočna Srbija,

Zapadna Srbija, Južna Srbija...

Mada nemaju sva vikend-naselja iste probleme, iste želje i ciljeve, kao ni svi vlasnici

vikendica uostalom, verujemo da će svima biti lakše, brže, konkretnije i jeftinije rešavanje

svih navedenih muka uz pomoć Udruženja.

Važno je znati da upravo Udruženje daje legitimnost svakoj ideji ili inicajativi

Izvod iz statuta Udruženja:

Član 1.

UDRUŽENJE VLASNIKA VIKENDICA I SALAŠA (u daljem tekstu: Udruženje) je

nevladino i neprofitno udruženje, osnovano na neodređeno vreme sa ciljem da svojim

angažovanjem olakša i omogući sveukupni razvoj i prosperitet vikend naselja, a posebno u

oblastima komunalnih problema, ekologije, poljoprivrede, zdravlja građana, kao i u svim

drugim oblastima koje mogu doprineti poboljšanju života svih vlasnika vikendica i salaša.

Član 2.

Ciljevi Udruženja su:

- zalaganje za stvaranje uslova koji bi omogućili bolji život vlasnicima vikendica;

- zalaganje za ekonomski prosperitet kako samog vikend-naselja, tako i svakog vlasnika

vikendice ili salaša;

- očuvanje i razvijanje tradicionalnih vrednosti lokalne zajednice;

- davanje inicijative za uključivanje većeg broja vlasnika vikendica u društvene tokove i

funkcije u okviru lokalne zajednice;

- efikasnije rešavanje ekoloških problema;

- poboljšavanje uslova života u seoskim sredinama ka kojima gravitiraju vikend-naselja;

- davanje inicijative za poboljšanje infrastrukture u vikend naseljima;

- edukacija vlasnika vikendica o njihovim pravima i obavezama...

Pozivamo sve vlasnike vikendica i salaša da se uključe u rad Udruženja. Iznos članarine je

skoro simboličan jer će većinu troškova pokriti magazin ”Vikendica”. Naša redakcija je

obezbedila infrastrukturnu podršku u vidu medijskog oglašavanja i informisanja u

magazinu ”Vikendica” i na portalu www.vikendica.net , sekretarsku podršku za vođenje svih

evidencija, uspostavljanje stalne komunikacije sa JP i resornim ministarstvima, podršku NVO

iz oblasti ekologije kao i lokalne inicijative, pomoć kroz savete za komunikaciju sa lokalnim

samoupravama itd.

“Udruženje vlasnika vikendica i salaša”

Sedište: Novi Sad, Bele Njive 5, tel. 021/44-77-99,

Godišnja članarina: 10,00 Eur

Tekući račun: UniCredit Bank 170-003002453900044

Predsednik udruženja: Romeo Karanović

Za osnivanje Udruženja u vašem okruženju javite se redakciji magazina “Vikendica“!