Pekmez se kuva na nižoj temperaturi, uz povremeno mešanje, da ne zagori i da ne bi prskao okolo. Kuvanje traje oko 4 sata, a da bi ste znali kada je gotov, morate isprobavati, tako što na tanjirić sipate kašiku pekmeza koji je tada već dosta gust, i kada povučete kašikom kroz njega mora da ostane čist trag. Kada je gotov pekmez, sipajte u njega kesicu cimeta i kuvajte još 5 minuta. Ukus i miris ovog pekmeza od šljiva tada je savršen! U vruće čiste tegle, sipajte vruć pekmez i stavite tako u toplu rernu da se uhvati korica po pekmezu. Zatvorite vruće tegle celofanom i ostavite na sobnoj temperaturi i na tamnom mestu.
Od ove mere voća i šećera dobije se 5 kg pekmeza, koji se kod nas potroši jako brzo!
Možete ga koristiti u palačinkama, štrudlama, krofnama, kiflicama, pitama, raznim kolačima, odličan je i za doručak uz maslac i šolju toplog mleka.
Prijatno!
Kolač MEDENO SRCE
Za biskvit:
2 šolje brašna
1 šolja šećera
1,5 šolja mleka
2 kašičice kakaoa
1 kašičica cimeta
1 kašičica sode bikarbone
200 g pekmeza od šljiva
Za premaz:
200 gr pekmeza od šljiva
Za glazuru:
150 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja
20 g maslaca
Dobro izmešati sve navedene sastojke, po redu, ručnom žicom za mešanje. Zatim peći u tepsiji prethodno podmazanoj uljem i posutom brašnom, oko 15 minuta. Ispečen biskvit premazati pekmezom i pustiti da se ohladi. Preko ohlađenog sipati rastopljenu čokoladnu glazuru. Za pravljenje ovog kolača potrebno vam je oko 30 minuta. Kolač MEDENO SRCE idealan je za brzo pravljenje i posluživanje gostiju u vikendici, kada vas pozovu i kažu „Dolazimo za 15 minuta“.
Autorka: Andrijana Žigić
KOMENTAR NA OVAJ ČLANAK MOŽETE NAPISATI SAMO AKO PRETHODNO "NAPRAVITE NALOG" I REGISTRUJETE SE
